由于疫情等因素影响，国内局部地区的鸡蛋价格出现较大幅度上涨，部分商超、批发市场的蛋价基本都在6元/斤以上，有的终端市场蛋价甚至超过7元/斤。

多部门发声：做好重要民生商品保供稳价工作， 坚决打击囤积居奇等违法行为

对于此等情况，尤其是针对近期河南等地严重洪涝灾害影响、国内多个省份出现新冠肺炎疫情本土确诊病例等情况，国家发改委昨日表示，已印发通知部署各地切实做好重要民生商品保供稳价工作。

通知要求，各地加强市场价格监测预警；组织做好重要民生商品供应调度，及时精准投放储备，发挥平价商店作用，确保重要民生商品市场供应不断档不脱销，价格不出现大幅上涨；抓好灾后生产恢复，采取多种措施最大限度降低灾害损失，加强非洲猪瘟等动物疫病防控；认真执行社会救助和保障标准与物价上涨挂钩的联动机制，多措并举确保困难群众生活基本稳定；加强市场价格监管，严厉打击捏造散布涨价信息、哄抬价格、囤积居奇、串通涨价等各种违法行为。

为进一步做好农村地区疫情防控和农产品稳产保供工作，巩固农业农村发展好形势，中央农办、农业农村部、国家乡村振兴局更是印发《关于做好农村地区疫情防控和农产品稳产保供工作的紧急通知》（以下简称《通知》）。

《通知》要求，切实维护农业生产资料和农产品流通秩序。推动落实鲜活农产品运输“绿色通道”政策，对运输车辆实施优先便捷通行措施，畅通物资下乡进村和产品进城进厂通道。加强市场信息监测预警，坚决打击囤积居奇等扰乱市场的行为，组织加工销售企业和冷链物流企业扩大鲜活农产品收购，有序组织市场投放。

《通知》强调，要毫不放松抓好秋粮生产。各地要在严格落实疫情防控措施的基础上，分区分类不误农时抓好田间管理，确保丰收到手。东北地区重点防范局部内涝和阶段性、区域性伏秋旱，前期受旱受涝、生育期推迟的地区，要适时喷施叶面肥，促进恢复生长。黄淮海夏玉米产区加强肥水管理，受洪涝灾害影响的地区要搞好灾后生产恢复，绝收田块及时改种补种甜玉米、青贮玉米、荞麦等短生育期作物，尚未退水的田块要抢排积水，为秋冬种做好准备。南方中晚稻产区要科学控水施肥，适时灌溉和晒田，做好强降雨和台风防范工作。要加强病虫监测预警，重点防控草地贪夜蛾、水稻“两迁”害虫，实现“虫口夺粮”。

《通知》要求，落实省负总责和“菜篮子”市长负责制，保障“菜篮子”产品生产供给。抓好夏秋蔬菜生产，大力发展工厂化育苗，大中城市周边适当发展速生叶菜、芽苗菜。及时做好畜禽补栏，巩固生猪产能，推进水产品绿色健康养殖。对受淹农田和受损圈舍鱼塘，积极组织开展排水防涝，加快灾毁农田和种养设施等修复，搞好改种补种和补栏增养。

《通知》强调，加强重大动物疫情监测防控。对涉疫地区养殖场所要严格人员管控，尽量减少生产区域内人、物、畜禽等与外界接触，指导做好饲养管理人员个人防护。严格落实养殖场及周边环境消毒措施，坚持分片包村包场动物疫情排查制度，及时发现异常情况。统筹抓好高致病性禽流感等主要人畜共患病监测，做到早发现、早报告、早预警、早处置。指导养殖场户规范处置病死畜禽，严厉打击买卖、加工、随意弃置病死畜禽的行为。

《通知》要求，切实防范远洋渔船发生输入性疫情。压实远洋渔业企业疫情防控主体责任，强化远洋渔船船长的疫情防控直接责任。严格落实远洋渔船疫情防控措施，加强海上作业渔船疫情防控，落实远端检测措施。继续对远洋渔船和船员状况实行每日报告制度，对确需回国的远洋渔船，实行提前申报；到港的远洋渔船实行定点停靠，按要求接受有关部门的港口检查和检验检疫。

《通知》强调，坚决防止因疫返贫致贫。认真落实防止返贫监测和帮扶机制要求，对存在返贫致贫风险的，及时录入全国防返贫监测信息系统，进行动态监测和帮扶，重点关注老弱病残等特殊群体和大型易地搬迁集中安置区，对因疫因灾造成生活困难的群众，落实好综合帮扶政策，保障基本生活。发挥就业帮扶车间和公益岗位作用，持续做好脱贫人口劳务输出和稳岗就业，帮助就近就地就业、增加收入，坚决守住不发生规模性返贫的底线。

局部蛋价上涨属于阶段性供需错配

事实上，进入7月以来，全国各地区鸡蛋都出现了上涨行情，7月12日后涨价趋势较明显，全国鸡蛋日均价由7月1日的4.01元/斤涨至8月5日的5.05元/斤，涨幅25.94%。据期货日报记者了解，一方面，由于7—8月本身就是鸡蛋传统需求旺季，另一方面，目前在产蛋鸡存栏量偏低，供应相对短缺。

在此背景下，全国多地疫情反扑，居民对肉蛋奶等生活必需品的囤货行为引发局部地区鸡蛋需求更为旺盛。在疫情形势较为严重的地区，如河南、湖北等地蛋价涨幅较同为主产区的河北、东北偏大，但价差整体仍在合理区间。

据了解，高价鸡蛋基本是出现在终端销售环节。昨日，郑州地区鸡蛋现货均价约5.35元/斤，南京地区鸡蛋现货均价5.33元/斤左右，张家界地区鸡蛋现货均价在5.42元/斤，较全国5.02元/斤的均价高出不少。“出现这种情况有疫情下物流受限的原因，但更多是局部消费提前引起价格异常走高。”五矿期货农产品分析师王俊表示。

“供应受限和需求发力两因素共振引发局地鸡蛋现货价格大涨。”王俊表示，参考年初河北的形势，在疫情可控的情况下，预计鸡蛋现货价格维持高位会持续一段时间，但随着消费旺季的结束和疫情得到控制，蛋价终究会从高位逐步下行，预计8月中下旬蛋价逐步见顶回落。

据一德期货生鲜品事业部分析师侯晓瑞介绍，这波鸡蛋现货价格的上涨是在台风引发的洪涝灾害及疫情等多重因素推动下开启的，上涨速度偏快，尤其是河南部分地区居民囤货热情高，导致鸡蛋价格短期内快速上涨，甚至出现其他主产区往河南调货的现象。

“由于前期鸡蛋各环节库存偏低，河南局部在洪涝灾害影响下出现流通问题，在台风及新冠肺炎疫情双重影响下，河南、江苏、湖北、湖南等地居民消费热情提升，同时也带动各环节备货热情，但疫情同时阻碍了集中消费量。综合看，居民消费量增加高于集中消费减少，从供应端看，目前蛋鸡存栏处于偏低位置，导致全国蛋价表现强势。”侯晓瑞说。

侯晓瑞提醒投资者，自然灾害导致的短期区域间供需情况转换是暂时的，后期是否持续上涨要看需求的变化。另外，需要注意的是，在疫情影响下，可能出现中秋前集中备货不及预期的情况。

疫情期间，蔬菜、肉蛋奶等生活必需品的稳产保供也成为各地区的重头戏。多地相关部门紧急采取措施，保障蔬菜等主要农产品供应。

据了解，为在疫情突发情况下做好全市集贸市场疫情防控、市场保供稳价和封闭区、封控区、防控区蔬菜等生活品供应工作，郑州市市场发展中心迅速启动市场防控、物资供应和统筹调配应急机制，要求各市场加强市场源头货物采购供应，积极组织辖区龙头企业或市场方主动组织货源，做好产地对接，储备库存2周以上的农副产品，确保疫情防控期间全市市场供应充足，价格稳定。

在王俊看来，今年蛋价偏高有其自身基本面的原因，主要是存栏偏低，也有饲料等成本偏高对价格支撑的影响。单纯就养殖利润来讲，今年并不突出，随着消费旺季的结束和存栏的恢复，下半年蛋价将从目前高位逐步回落。今年生猪、蔬菜等价格总体偏低，农副产品等物价上涨压力整体可控，因此局部蛋价上涨属于阶段性的错配。

“2020年年初蛋鸡存栏处于高位，在消费提振下，蛋价才在上半年维持成本线上下波动。今年的问题在于供应相对较少，全国性的消费激增会导致消费量大幅增加，当前疫情已经涉及多地，若各地防控政策持续升级，蛋价有继续强势的可能，但需关注高价对需求的抑制作用，毕竟在当前的市场环境下，居民整体消费水平下降，也限制了蛋价的上涨高度。”侯晓瑞说。