预制菜赛道迎来重磅级人物入局。天眼查显示，杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司11月22日成立全资子公司杭州马家厨房食品有限公司，出资额为1000万元。

其中，马家厨房经营范围包括食品销售（仅销售预包装食品）、食品互联网销售（仅销售预包装食品）、食用农产品初加工、食用农产品批发、食用农产品零售等。而大井头由马云实控，持股比例为99.99%。 

11月24日早盘，预制菜概念股表现强势，国联水产涨超10%，惠发食品涨停，大湖股份、同庆楼等纷纷跟涨。 

消息面上，在2023年，“培育发展预制菜产业”首次写入中央一号文件《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》，工信部等三部门出台《轻工业稳增长工作方案（2023—2024年）》，将预制化食品列为培育壮大的新经济增长点之一。

根据信达证券发布的《2024 年度策略报告》，预制菜市场容量广阔。从世界范围看，2021年预制菜在日、美两国渗透率超过60%，而中国只有10%~15%， 整体来看，中国预制菜市场增长潜力较大，有望成为下一个万亿市场。而据艾媒咨询数据，预计2026年中国预制菜市场规模将达10720亿元。未来，面米、蔬菜类将占据近五成份额，而肉禽类和水产类增速更高。

川财证券研究也指出，在行业政策扶持、冷链基础设施逐步完善、B端和C端消费需求提升等因素的共同推动下我国预制菜行业的参与玩家将进一步布局，市场规模持续扩大，有望成为下一个万亿市场。 

你认为预制菜目前需要克服的困难是什么？

你看好未来预制菜的发展吗？

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