昨日（11月27日）夜间，“好欢螺 虫卵”话题登上微博热搜。

热搜内容为小红书平台上有账号发声称在好欢螺的产品中吃出虫卵，并配上了相应的好欢螺产品图片等印证说法。

11月28日凌晨四点，好欢螺官方微博发布声明称，干料包、菜包等均经过巴氏灭菌消毒处理，符合食品安全标准。并表示此次事件发酵迅速超乎常态，将进行核查是否存在幕后推动。但对于该网友为何会在食用中发现虫卵，好欢螺并未直接回复。

此外，好欢螺在说明中呼吁消费者选择官方授权渠道及店铺，避免购买到假冒伪劣产品。

对此，网友的评论普遍比较负面。有网友称：“不会消除消费者的疑虑”、“凌晨4点多发声明，是觉得没人看见就能过了么”、“产品出问题，怪事件发酵快？”等。

螺蛳粉头部品牌 市场份额第一

根据天眼查显示，“好欢螺”属于柳州市得华食品有限公司旗下品牌，成立于2015年5月，注册资本为300万人民币，法定代表人为张晓献。

无论是品牌知名度、销量还是市场占比方面，好欢螺都是国内螺蛳粉的头部品牌。根据好欢螺市场部经理的一次公开采访称，好欢螺于2017-2018期间，长期而稳定地占据螺蛳粉行业销量第一的位置。另外，根据淘宝天猫公开数据显示，截止2021年11月27日，好欢螺近30天仍处于销量第一的位置，其旗舰店的销售额达到了3693万。

（来源：大数据淘宝）

市场占比方面，好欢螺也以4167万、35.61%牢牢占据第一，比第二的螺霸王（2337万，19.97%）和第三的螺满地（1647万、14.07%）加起来还要多。

（来源：大数据淘宝）

此外，今年“双十一”好欢螺的数据也非常优秀。根据好欢螺公布的数据显示，预售开启仅4个小时，销售额就达到2185万元，超过去年双11预售10天。从11月1日到11月11日，共有超114万用户下单购买好欢螺螺蛳粉，共卖出超771万袋螺蛳粉，拿下天猫螺蛳粉行业的销量冠军，同时也是天猫速食行业的销量冠军。此外，好欢螺称今年“双十一”期间的人员配置比去年翻了5倍，备货地点也扩容到南宁和柳州两个城市。

（好欢螺产品图）

其中，好欢螺加臭加辣螺蛳粉双11期间共计销售超113万袋，而根据上述网友发布的信息，问题产品即是好欢螺加臭加辣螺蛳粉。

200亿市场规模，玩家众多，线上销售成重点

根据柳州市商务局数据显示，2015年，柳州的袋装螺蛳粉销售收入仅为5亿元；2020年柳州螺蛳粉的销售收入达110亿元，配套及衍生产品销售收入为130亿元，袋装网络销量高达11亿袋。

此外，螺蛳粉市场潜力巨大，各企业纷纷投资螺蛳粉。根据天眼查数据显示，截至今年1月，我国现存1.7万家企业名称或经营范围含“螺蛳粉”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的螺蛳粉相关企业。

根据CBNData消费站数据，2020年，螺蛳粉注册企业达到6736家，同比上年增长68.85%，全面开花。2021年第一季度，螺蛳粉新增企业注册数量达到2422家，超过去年全年1/3。

（来源：CBNData消费站）

此外，随着互联网电商的快速发展以及短视频、直播的崛起，螺蛳粉凭借着独特的味道异军突起，各大螺蛳粉品牌借助电商平台迅速走红。除了具有先发优势的螺霸王、好欢螺等，借助“网红经济”热度的李子柒牌螺蛳粉开始“后来居上”，并且自嗨锅、良品铺子、三只松鼠等品牌均已经入局，今年2月中石化也宣布入局，正式推出“易姐姐螺蛳粉”。行业竞争日趋激烈。

公开数据显示，在2020年“双11”螺蛳粉销量榜单中，李子柒牌螺蛳粉以3434.4万元的销售额位居第一，高出第二名好欢螺约330万元。此外，根据美团点评联合餐饮老板内参发布的《中国餐饮大数据2020》披露，2020年全网共有1.2万家螺蛳粉店铺，全年累计卖出7.8亿包，其中仅天猫便卖掉了1.38亿包。

疫情这两年，“螺蛳粉”火爆出圈

螺蛳粉的暴火出圈和电商平台上暴涨的销量，离不开背后柳州市的极力推动。早在2010年，柳州就提出要将特色美食螺蛳粉打造成城市名片。

根据公开数据显示，柳州是广西工业重镇，是全国五大汽车城之一，拥有上汽通用五菱、柳工、柳钢、东风柳汽等一批知名企业，最高年产销汽车超过250万辆。但居高的汽车销量并未将“柳州”的城市知名度打开。

因而柳州市希望将螺蛳粉打造成城市名片，并定下螺蛳粉产业“双百亿”目标：即袋装螺蛳粉产值超过100亿元，原材料等附属产业产值超过100亿元。

2011年，在有关部门引导下，一些创业者北上进京，在海淀、朝阳等人员密集的地方，开设了十余家柳州螺蛳粉店。2014 年，柳州第一家螺蛳粉企业诞生，螺蛳粉开始走上企业化发展之路。2018年7月，“柳州螺蛳粉”经国家知识产权局核准注册为地理标志证明商标，迄今47家企业获得授权使用。此外，柳州市政府也相继出台了《柳州螺蛳粉汤（配）料包生产规范》《柳州螺蛳粉生产消毒杀菌规范》《田螺稻田生态养殖技术规范》等标准陆续出台，标准化螺蛳粉制作生产全产业链。

2020年，根据柳州市商务局数据，2020年，柳州袋装螺蛳粉销售收入109.94亿元、同比增长75.74%，年出口总值3038万元，是2019年出口总值的35倍。袋装柳州螺蛳粉生产企业从2014年的一家发展到2020年的113家，网上店铺超过2万家；螺蛳粉实体店从10年前的全国近5000家增至现在的1.8万多家。

但值得注意的是，在一片欣欣向荣的呼声中，柳州市的危机隐约现出。

根据柳州市政府公布数据，柳州市2020年GDP增速1.5%，居广西自治区和全国地级市下游。根据柳州市内现有所有城投平台年报有息债务测算，柳州市政府2020年城投有息负债余额达1993亿，而根据wind数据显示，柳州市政府债务余额646亿，政府债务总额达到2639亿，政府负债率（债务总额/一般公共预算收入）更是高达1524%。

中国基金报记者从一位城投研究员处了解到，对于柳州城投市场现有的存量及新发现的债券，大部分公司都处于观望状态，这也体现了市场对柳州经济发展的担忧。

“螺蛳粉”经济真的能帮柳州解困吗？我们拭目以待。