一天卖出700多杯的网红茶饮店奈雪的茶，摊上事儿了……

8月2日，新华社记者卧底奈雪的茶，并报道了奈雪的茶北京西单大悦城店、长安商场店出现“地面有蟑螂”“用发黑芒果”“生产标签标识错误”等问题。

受此消息影响，奈雪的茶早盘一度下挫超10%，截至午盘，下跌近8%。

上市一个月，奈雪的茶的股价已经腰斩。

蟑螂到处爬、水果腐烂继续用……奈雪的茶冲上热搜

近日，新华社记者通过随机应聘，“卧底”网红奶茶店“奈雪的茶”，发现其多家分店也存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。

——蟑螂到处爬，被告知“不用管”

记者应聘进入“奈雪的茶”北京西单大悦城店，成为一名实习茶饮师，负责面包区“上包”工作，即把后厨做好的面包从货架摆放到橱窗，并帮助顾客选购面包。

上岗当天，记者看见一只指甲盖大小的蟑螂，从面包展柜底部爬向面包制作间。记者马上报告同组值班店员，但得到“没事，不用管它”的答复。

“水吧和面包房有蟑螂”在许多店员看来十分“正常”。入职第二天，一些店员告诉记者，虽然店里要求很高，但“忙起来就顾不上那么多了”。

——腐烂水果继续用，产品标签随意换。

在“奈雪的茶”长安商场店，一些发黑的芒果摆放在后厨的桌子上，员工被提醒要去掉“黑色”部分继续使用，“不要浪费，稍处理一下即可”。

卧底记者看到，一些标签纸等杂物不小心掉进芒果泥里，杂物被挑拣出来后芒果泥继续使用。

一款“软欧包魔法棒”系列产品，按要求应在4小时内售完。但一些员工会将未售完的产品及时更改时间标签再卖。

奈雪饮品“霸气柠檬油柑”保质期只有一天。但在“奈雪的茶”北京西单大悦城店，生产标签为手工输入。因操作失误，出现过工作人员错将当天该品生产日期打成前一天的情况。直到晚上闭店时，店长才发现。工作人员在群中私下处理了此事，相关情况并未对消费者公示，也未采取任何补救措施。

——手套不戴，抹布不洗。

卧底记者在工作中看到，员工用同一个手套，同时处理不同的食物，且几乎从不更换。遇到客流高峰期，店长等其他工作人员会直接到后厨上手操作，很多时候不戴手套直接处理食材。

卧底记者在被安排“擦盘子”期间，多次询问店员一块抹布擦几十个盘子是否需清洗抹布，得到“完全不用”的答复。

奶茶店要求擦拭桌面的毛巾4小时必须更换，每次更换后要打上时间标签。但记者在面包展区仅2天，就遇到了2次没有及时更换的情况。

——日常卫生很随意，检查一来就重视。

卧底记者看到，不少员工直接踩着清洗食材的桌面，从较高橱柜中取食材，且未做任何清洁处理。

但每次上级来检查时，店员们就会临时整理地面卫生，对平日较为繁杂的后厨进行系统清理，紧急清洗各种机器。

该消息发出之后，奈雪的茶冲上微博热搜。

公司深夜紧急致歉  两家涉事门店暂停营业

8月3日凌晨，奈雪的茶Nayuki就上述报道回应称：8月2日，媒体报道了奈雪的茶北京西单大悦城店、长安商场店出现“地面有蟑螂”、“用发黑芒果”、“生产标签标识错误”等问题，公司管理层非常重视，第一时间成立了专项工作组，对涉事门店展开连夜彻查、整改。

针对被曝光的四个问题，奈雪的茶也进行了回应：

1．关于西单大悦城店“有蟑螂从面包柜底部爬向面包制作间”。奈雪会和消杀公司进一步加大消杀力度。同时，对每一位伙伴再次进行培训，向新伙伴正确传递我们的食安标准。

2．关于使用发黑芒果。奈雪表示坚决不会使用不新鲜的原料，报道视频中未看到相关内容，会进一步进行核实，如果情况属实，将严肃处理。

3．关于生产时间标签打成前一天。经调查，的确是门店伙伴的失误打错了时间，也在当天门店群内通报批评了此事。

4．关于视频中后厨物料凌乱以及门店群内沟通食品安全事宜。已经整改。

上市当天破发  首月接近腰斩

2021年6月30日，奈雪的茶成功上市，成为“茶饮第一股”，然而奈雪上市首日就惨遭抛售，开盘之后低开低走，股价最低一度触及16.7港元，最终报收于17.1港元，较发行价跌去了13.5%。

此后股价表现持续低迷，已经从上市首日最高触及18.98港元大跌到8月3日的9.9港元附近，股价近乎“腰斩”，总市值仅剩170亿港元。

四大基金公司浮亏超50%

据招股说明书显示，奈雪的茶上市时有5名基石投资者，其中有四名为基金（瑞银基金、汇添富基金、广发基金、南方基金），他们投资金额共为1.45亿美元。

如果按照19.8港元的认购价计算，那么在一个月的时间里，基石投资者的浮亏已经达到了超过了50%。

不仅基石投资人亏钱，最后一轮进去的风险投资人也已经到了盈亏的边缘。

天眼查显示，2017年2月，奈雪的茶开启首轮融资，天图投资进入，具体金额并未披露。同年7月，奈雪的茶又开启A轮融资，天图投资又成为独家投资方。

2018年3月，天图投资加注奈雪的茶A+轮融资。据相关报道，此番融资后，奈雪的茶估值达到60亿元，成为茶饮行业独角兽。

2020年6月，奈雪的茶开启了近亿美元的B轮融资，深创投和弘晖资本参投；在上市前，PAG太盟投资集团和弘晖资本又通过1亿美元得C轮融资，成为奈雪的茶的股东。

据报道，C轮融资结束后，奈雪的茶的估值已经高达130亿元人民币，而目前奈雪的茶的总市值为170亿港元（约合人民币136亿元）。