11月4日下午，在农业农村部举行新闻发布会，介绍今冬明春重要农产品生产保供情况。

10月以来，猪肉价格开始止跌回升。我国猪肉供应的形势和趋势如何？11、12月猪肉价格是否会出现大幅回弹？今冬明春肉蛋奶等畜产品的供应和价格是否会受影响？农业农村部畜牧兽医局副局长陈光华就此回答了21世纪经济报道记者的提问。

陈光华指出，在各方共同努力下，生猪生产到今年二季度已经完全恢复，今年6-9月，全国出栏肥猪平均价格一路下降，降到了成本线以下。四季度进入猪肉消费旺季，市场价格有所回升，最近几天在震荡趋稳。

根据农业农村部监测，11月3日，全国活猪平均价格每公斤16.04元，略高于养殖成本线，养殖亏损情况有所缓解。

陈光华表示，近期猪肉价格回升的主要原因是消费拉动，市场供应相对宽松这个基本面并没有改变。9月，全国规模以上屠宰企业屠宰的生猪是2509万头，同比增长95.2%。10月，屠宰生猪的数量达到了3023万头，同比增长111%。

在养殖环节，根据农业农村部监测，3月份以来，全国规模猪场每个月新生仔猪数量都在3000万头以上，并持续增长。“这些仔猪育肥6个月之后就可以出栏上市，预计今年四季度到明年的一季度，上市的肥猪同比还会明显增长，生猪供应相对过剩的局面还会持续一段时间。”陈光华称。

陈光华谈到，目前，全国能繁母猪存栏量仍比正常保有量多6%，预计到明年年初才能调整到合理的水平。“希望大家多买猪肉、多吃猪肉，这样既能丰富老百姓的营养，又可以缓解养殖场户的经营困难。”

下一步，农业农村部将按照生猪产能调控方案的要求，紧盯全国和各地的能繁母猪保有量变化情况，及时发布预警，落实分级调控责任，上下联动稳定生猪生产。各地要保持用地、环保、贷款和保险等政策连续性、稳定性，特别要防止抽贷、断贷，对经营出现严重困难的养殖场户要给予帮扶。

“建议广大养殖场户要有序安排生猪出栏，不要因为当前猪价有所回升而盲目压栏赌后市行情，更不要急于扩充产能，避免后期带来较大损失。”陈光华说。

从畜牧业总体情况来看，陈光华指出，今年以来，全国畜牧业生产稳定发展，主要畜产品市场供应比较充裕。根据国家统计局统计，前三个季度全国猪肉产量3917万吨，同比增长38%；牛肉产量468万吨，同比增长3.9%；羊肉产量341万吨，同比增长5.3%；禽肉产量1702万吨，同比增长3.8%；牛奶产量2514万吨，同比增长8%。

“预计今年的肉类和奶类产量有可能创历史新高，禽蛋产量保持稳定，保障元旦、春节期间市场供应有良好的生产基础。”陈光华说。