景顺线上访谈：创新永远是前进的动力

然而，各地区的具体情况存在显著差异。作为一家餐饮企业，我们持续关注这些城市的发展动态，因为这将直接影响到我们的短期和长期策略，包括未来一年、明年以及五年内的城市扩张计划。

低线城市居民的可支配收入比预期要多，五、六线城市的市场的规模不断增长，仍有很多机会。对于食品行业而言，在这些低线城市开设门店是可行的，因为它们仍处于市场空白状态，这是非常令人兴奋的。

跨国企业在中国的成功需要关注沟通成本、决策成本和试错成本。当企业规模扩大时，沟通成本会增加；如果远离决策中心，决策成本也会增加；如果当地竞争没有得到足够关注，这也会成为一个问题。即使是一家总部没有设在中国的公司，你仍然必须考虑这三个成本。因为中国是一个大市场。

其次，强大的运营团队至关重要。因为从根本上说，无论战略有多么出色，如果没有强大的运营团队来执行，任何事情都无法实现。因此，成功的餐饮企业需要建立自己的运营能力，并在内部建立人才发展渠道。如果无法培养内部人才的能力，企业将难以持续发展。

因此，一旦你理解了这一点，你就会明白为什么本地化和融入当地风味是如此重要。当然，你需要接受挑战，无论你在餐厅里生产什么当地食物，都要保持与当地食物一样的高水准。如果不能的话，那就要保证在食品安全方面要比街头食品更可靠。如果你做得足够好，那么你就有希望将这些食物带到中国的其他省份、其他城市，让它们变得更加成功。

这是完全自动的，而且也不需要对库存进行排序。系统会自动根据需求量来推算餐厅所需的配料数量，这个过程会一直持续到物流中心，以最大限度地减少食物浪费。但实际上，在物流系统不那么高效的国家，工业在这个过程中的食物浪费比例高得惊人。对于一家餐厅企业来说，一旦我们有了这项技术，可以最大限度地减少食物浪费。

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